Subachoque, uno de los municipios ubicados en la sabana de Bogotá a solo 45 minutos de la capital o un poco más de acuerdo al tráfico. Tiene un paisaje completamente rural, es un pueblo tranquilo y encantador de arquitectura republicana, rodeado de un ecosistema de bosque de niebla y páramo donde se encuentra el cerro del tablazo a 3.258 m, lugar preferido por nuestros aborígenes Chibchas, pues allí ofrendaban objetos preciosos a la diosa Luna. Lugar de origen del agua de la laguna encantada o Lago de Arce.
Le invitamos a ser el protagonista del tour del ajiaco, uno de nuestros platos nacionales que se prepara en ocasiones importantes o visitas especiales, lo prepararemos con varios ingredientes frescos directamente de los cultivos en compañía de una familia campesina.
Además, conoceremos los más bellos paisajes de los Andes colombianos, el origen del agua en el páramo y el oxígeno más puro que refrescara tus pulmones.
Punto de partida
Desde Subachoque. Punto de encuentro en la plazoleta de la Universidad el Rosario
El guía estará con la bandera whipala.
Itinerario
Día 1
Bogotá - Subachoque - Bogotá
Paisajes: Páramo y frío con cultivos de flores ,papa,arveja, zanahoria, maíz, algunas hortalizas y árboles frutales son el preámbulo del almuerzo que se encargan de recordarle al comensal que en este lugar todas las preparaciones serán frescas, naturales y lo mejor donde usted será el protagonista en la preparación de nuestro plato típico; el ajiaco mientras comparte con comunidades andinas sus tradiciones así:
Llegaremos a un cultivo del tubérculo de altura, la papa producto desde nuestros pueblos originarios y hoy de gran importancia a nivel mundial y principalmente en nuestro país por su importancia en la dieta diaria. Directamente en el cultivo los campesinos nos compartirán su quehacer y serás el protagonista conociendo las prácticas para coger las papas, ingrediente principal de nuestro plato.
Bienvenida al hogar de una familia campesina. Con los anfitriones visitaremos huertas para la búsqueda de otros ingredientes de nuestro plato entre ellos el maíz que en estado tierno se le conoce como mazorca; el maíz fue la base de la alimentación de nuestros pueblos originarios considerado el "pan de las Américas " por su importancia en la dieta prehispánica y hoy sigue siendo uno de nuestros ingredientes en varias preparaciones infaltables en las mesas colombianas presente en variedad de arepas de acuerdo a la región, sopas como el ajiaco, el masato y otras .
En la cocina de nuestra familia anfitriona entre charlas ,historias, sonrisas y secretos culinarios iras descubriendo como se prepara nuestro plato típico “el ajiaco”.
Dejaremos nuestra preparación en cocción a fuego lento en fogón de leña y nos iremos de paseo al cerro el Tablazo .
De camino al cerro el Tablazo iras conociendo los más bellos paisajes andinos, la hermosa laguna encantada hasta llegar al cerro en el Páramo a 3.258 m, lugar de contemplación ,relajación, de llenar los pulmones de oxígeno puro y donde comprenderás la gran importancia de este ecosistema .
Regreso para deleitarnos con nuestro almuerzo, el ajiaco.
Traslado al pueblo de Subachoche ,recorrido por el mismo.
Tarde de café de altura, disfruta de una rica taza a su elección conociendo los diferentes variedades de cafés cerca de la región hasta otros a nivel nacional
Regreso a Bogotá
Incluye
Todas las experiencias antes mencionadas Asesoría y guía profesional todo el día desde Bogotá Tarjeta de asistencia local al viajero
Aromáticas con hierbas locales o café
Servicio de transporte en regular compartido al lugar ida y regreso, si el número de personas es superior a 10 inscritos o en trasporte público si es inferior.
Almuerzo
No incluye
Todo incluido
Actividades
Caminata, senderismo, trekking (opcional)
Gastronomía (opcional)
Visitas guiadas (opcional)
Notas
Recomendaciones:
Documentos personales
Medicamentos si los toma
Cachucha
Bloqueador solar
Impermeable.
Ropa abrigada.
Una muda extra (opcional)
Calzado para caminar que no estén nuevos (cédula, carné EPS)
